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4 April Chocola Kitchen

疲れ
に効果的

豚肉とくるみの塩レモン炒め

疲労回復のタッグ！
職場や学校でも新しい年度を迎える４月。環境の変化に加え、気温の変化に伴う体調不良も起こりやすく、精神的にも身体的にも疲れが溜まりやすい時期です。今回ご紹介するのは、疲労回復の作用がある豚肉とレモンを使った一品。さっぱりとした風味で食欲のない時にもオススメ♪ その上、玉ねぎはストレス緩和や精神疲労にも作用があるんだとか。バランスの取れた食事と適度な休息で「四月疲れ」を乗り切りましょう！

材料

2人分　調理時間：15分

豚肉（細切れ）
200g
玉ねぎ
1/2個
三つ葉
1/2束
くるみ
30ｇ
レモン
1/2個
塩（A）
小さじ1/4
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
塩（B）
小さじ1/4

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切って塩（A）と胡椒で下味をつける。玉ねぎは薄切りに、三つ葉はざく切りにする。くるみは粗めに砕く。
  • フライパンに油小さじ1（材料外）を熱し、豚肉を炒めたら玉ねぎを加えてさらに加熱。醤油と塩（B）で味を調える。
  • くるみを加えたら火を止め、三つ葉を加えてレモンを絞り入れ、全体をさっくりと混ぜる。

完成！

体に優しいポイント

体に優しいポイント Healthy Point
豚肉
糖質をエネルギーへ変えてくれるビタミンB1が豊富な豚肉は、疲労回復に効果的な食材。ビタミンB1は体内では作られない上、水に溶けやすく体内に留めておくことができない栄養素なので、毎日の食事からきちんと摂取したいですね。
レモン
レモンは疲れの原因となる乳酸を抑制するクエン酸が豊富。豚肉と一緒に食べることで疲労解消作用がアップするので、疲れが取れない時には一緒に摂ることをオススメします！
玉ねぎ
血液サラサラ成分アリシンの他、ネギ類に含まれる辛み成分硫化アリルによって精神安定やリラックス作用なども期待できる玉ねぎ。さらに豚肉とのタッグでビタミンB1の吸収を高めてくれるんです。
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