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7 July Chocola Kitchen

口内炎
に効果的

マグロとオレンジのカルパッチョ

口内炎のできにくい身体に
口内炎は身体の不調を伝える重要なサイン。生活習慣や栄養バランスの乱れが原因となる場合が多く、強い日差しを浴びることでビタミンやミネラルを消耗しやすく、食欲が減退しがちな夏場は特に注意が必要です。今回は、ビタミンカラーが鮮やか＆夏にぴったりなメニューをご紹介！ ビタミン群をしっかりと補給することで口内炎のできにくい身体を目指し、元気に夏を乗り切りましょう。

材料

2人分　調理時間：15分

マグロ（刺身用）
100g
アボカド
1個
オレンジ
1/2個
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1
オレンジ果汁
大さじ1
蜂蜜
大さじ1/2
塩
少々

作り方

  • アボカドは縦にぐるりと一周包丁で切り込みを入れ、ねじるようにして2つに割り、皮を手でむいて5mm程度の厚さに切る。オレンジは果肉を取り出す。パプリカは粗めのみじん切りにする。
  • ボウルにオリーブオイル、醤油、オレンジ果汁、蜂蜜、塩を混ぜ合わせる。
  • マグロ、アボカド、オレンジ、パプリカを彩りよくお皿に盛り付けて、②のソースをかける。

完成！

体に優しいポイント

体に優しいポイント Healthy Point
オレンジ
オレンジに含まれるビタミンCには抵抗力を高め、口内の傷や炎症を抑える働きがあると言われています。ただし、口内炎がひどい場合は果汁がしみる可能性があるので注意しましょう。
マグロ
皮膚や粘膜を健やかに保ち抗炎症作用があるナイアシン、血圧やコレステロール値を正常に保ったりアレルギー反応を抑制したりといった作用のあるEPAとDHA、抗酸化作用の高いビタミンEなどが含まれています。
オリーブオイル
抗酸化作用と抗菌殺菌作用を持つポリフェノール、活性酸素の攻撃から細胞膜を守る作用のあるオレイン酸などが含まれています。
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