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ビタミンＫの主な働き |
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血液凝固因子（血液凝固に関与する因子で、15種ある）を活性化して出血を止める作用があります。
また、骨に存在するたんぱく質オステオカルシンを活性化し、ビタミンＤとともに骨の形成を促進します。 |
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ビタミンＫが不足すると |
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血液が固まりにくくなるため、出血が止まりにくくなります。歯ぐきから出血しやすくなることもあります。
また、骨がもろくなって骨粗しょう症を引きおこすこともあります。 |
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1日の摂取量の基準 |
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| 目安量 |
| 成人男性 |
：18〜49歳 75μg |
| 成人女性 |
：18〜29歳 60μg、30〜49歳 65μg |
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※上限量は定められていません
※「日本人の食事摂取基準（2005年版）」による |
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ご参考：2003年 国民健康・栄養調査による摂取量（20〜59歳平均）
男性：266μg 女性：262μg |
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ビタミンＫを含む主な食品と常用量（1食あたりの量） |
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ほうれん草やかぶの葉など野菜、納豆、乳製品に多く含まれています。
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| （単位：μg） |
| 含有量（可食部100g中） |
常用量（目安量） |
| 納豆 |
600 |
40g（1パック） |
240 |
| がんも |
43 |
70g（1個） |
30 |
| モロヘイヤ（生） |
640 |
60g（おひたし1食） |
384 |
| ほうれん草（生） |
270 |
80g（おひたし1食） |
216 |
| かぶ葉（生） |
340 |
70g（1/3束） |
238 |
| とり皮 もも（生） |
120 |
50g（1枚） |
60 |
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| ※ |
含有量は五訂増補日本食品標準成分表による。常用量は含有量をもとに試算。
常用量は含有量に示した状態（「生」、「乾」など）での量。 |
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ご参考：ビタミンＫは、腸内でも腸内細菌によって産生されます。 |
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