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ビタミンの基礎知識
ビタミンは、体の機能を維持する微量栄養素。 不足すると三大栄養素をうまく転換できなくなり、体にさまざまな影響を与えます。 正しいビタミンの基礎知識をつけて、健康な体を維持できるようにしましょう。
ビタミン別の作用・必要量・食品
ビタミン別の主な働きや摂取量の目安などを各ビタミンごとに記載しています。日々の食生活の中で参考にして下さい。
カラダに有効なその他の栄養素
監修：茨城キリスト教大学教授 お茶の水女子大学名誉教授
農学博士 五十嵐 脩 先生
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